最近，美国伊利诺伊州艾尔金市爱因斯坦学院的学生通过在鸡腿上做八周的实验，了解木乃伊的制作过程，使得古老的埃及文明“再现”。
爱因斯坦学院的校长兼大学四年级老师凯西·伊拉尼，是该项目的发起人。她说，这种授课使历史变得生动而鲜活，牢牢地刻在你的大脑里，而不容易忘却。这个活动与学习美索不达米亚、古埃及、罗马和希腊的课程紧密结合起来。通过给鸡腿做木乃伊实验，可以使学生们亲身实践当时古埃及人的做法。
学生们模仿古埃及人所使用的防腐技术，先把鸡腿用盐浸渍起来以达到脱水目的，之后的八周时间里要频繁换盐。最后，把变硬的鸡腿用布包裹起来，放在被当成“石棺”的鞋盒子里面。大四学生内特·约翰逊说：“我们不仅学会了古埃及人是如何给法老做木乃伊，而且还从学习中找到了乐趣。”
除了“木乃伊”制作课程以外，学生们还学习和了解关于揭开古埃及象形文字含义的拉希德（罗塞塔）石碑、古埃及人最早用来记录历史活动的纸——纸草纸及象征好运和再生的圣甲虫等方面的知识。
伊拉尼女士说，尽管学生们将来可能不会再做木乃伊，但是这种亲身经历可以教育他们——不可思议的古老文明曾在没有良好器械或现代科技的情况下，保存了尸体、建造了金字塔和创造了精美的雕刻。